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꿀도넛

재료 및 분량

설탕 220g
흑설탕 100g
버터크림 100g
계란 8개
중력분 850g
B.P 30g
흰앙금 900g
- 토핑시럽
설탕 50g
물엿 300g
50g
통깨 50g
크로칸트 100g
넛츠크런치 50g

만드는법

  1. 제조 버터크림을 풀어주고 설탕 흑설탕을 넣고 믹싱 해준다.
  2. 계란은 2회에 걸쳐 나누어 넣는다.
  3. 중력분 B.P는 체질해서 가볍게 혼합한다.
  4. 반죽을 비닐에 싸서 20분간 냉장고에 휴지 시킨다.
  5. 반죽을 50g씩 분할하고 흰앙금은 30g씩 분할해서 반죽에 싸준다.
  6. 180℃에서 5~7분간 튀긴다.
  7. 튀겨낸 도넛을 토핑 시럽에 담아서 골고루 묻힌다.
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